Sopas del Tachira

Es una sopa o caldo de fácil preparación, hecho a base de cebollín, cilantro y agua. La pisca andina representa los andes venezolanos y normalmente es consumida en el desayuno. Se puede acompañar con arepas de trigo o arepas de maíz.

Mondongo Andino.

Es una sopa espesa, colorida y de cálido y delicioso sabor. Tiene un bajo precio debido a sus ingredientes principales que son panza y patas de res, y algunas verduras como papas, perejil, cebollín y ajo pelado.